Nos recettes de galettes de sarrasin qui sentent bon la Bretagne

Name: Nos recettes de galettes de sarrasin qui sentent bon la Bretagne
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Cuisine: galettes de sarrasin

Les premières traces de galette de sarrasin remontent au Moyen Age. Photo par Jérôme Decq

Les galettes de sarrasin ou galettes de blé noir sont une spécialité culinaire de Haute-Bretagne. Fines et croustillantes, tout est possible en matière de garniture même si la plus populaire reste sans doute la fameuse galette complète, jambon, oeuf et fromage râpé.

Si vous n'avez pas de bilig, pas d'inquiétude, une grande poêle fera l'affaire. Galette aux noix de saint-jacques, galette aux pommes de terre et hareng ou galette saucisse comme à Rennes, faites votre choix mais n'oubliez pas le verre de cidre pour accompagner votre repas !

Recettes, techniques et vidéos de galettes de sarrasin et de galettes du Chef

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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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